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シンプルホワイトソース
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シンプルホワイトソース-レシピのメイン写真

シンプルホワイトソース

あすかPom
あすかPom @cook_40199414

適当で大丈夫なシンプルなホワイトソース。
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材料

1人分
  • バター 10g
  • 小麦粉 大1
  • 牛乳 1カップ
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作り方

  1. 1

    鍋にバターと小麦粉を入れ、火にかける。
    写真はシチューに使用するので、3倍量です。

    • シンプルホワイトソース作り方1写真
  2. 2

    バターが溶け始めたら、ヘラで混ぜる。
    粉っぽさがなくなるまで、馴染ませて。

    • シンプルホワイトソース作り方2写真
  3. 3

    小麦粉がバターと馴染んだら、牛乳を少し入れる。分離するので、塊になるまで混ぜて。

    • シンプルホワイトソース作り方3写真
  4. 4

    残りの牛乳を適宜混ぜながら入れる。
    トロミがついたら、好みの硬さまで水を飛ばして

    • シンプルホワイトソース作り方4写真
  5. 5

    グラタンやシチューのルーは底が見えるくらいまで煮詰めます。この写真よりも煮詰めた方が扱いやすいです。

    • シンプルホワイトソース作り方5写真
  6. 6

    煮詰め過ぎたら牛乳を追加して伸ばせばok

コツ・ポイント

バター10gに対し小麦粉大1、牛乳1カップの比率です
目分量でも大丈夫

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あすかPom
あすかPom @cook_40199414
2013/12/30 22:28に公開

このレシピのキーワード

バター 牛乳 小麦粉

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