アスパラは茹でて、切り口がななめになるように3等分する。
ちくわも4等分に輪切りする。

スプラウトは根元を切り、洗って水気をきっておく。向きをそろえてキッチンペーパーなどにのせておいた方が、後の作業が楽です。

かにかまを赤い部分と白い部分に分け、細くさく。白い部分で3等分したアスパラを束ねて、ちくわの穴に入れ込む

アスパラの手前にスプラウトを入れ込む。
入れにくければ、ちくわの後ろをカットして、巻いてもOKです。

かにかまの赤い部分を細くさいたもので、ちくわを巻いて結ぶ。