たまねぎ、にんじんをみじん切りにする。

写真は倍量です。

フライパンに好みの油を薄く引き、ニンニクを入れて弱火にかける。

刻んだ野菜を入れて炒める。
水を60cc測って用意しておく。

お水を60ccと大さじ2のカレーフレーク(固形のルーを砕いてもok)を入れて、焦げ付かないよう混ぜながら水分を飛ばす。

出来上がったら、器にルーを盛り、真ん中をくぼませて卵黄を乗せる。