新玉ねぎは繊維に直角に薄切りにして、水にさらす。トマトは半月切りに。

☆を全て混ぜてドレッシングを作る。味をみながらバルサミコ酢、塩コショウはお好みで増やしてください。

新玉ねぎを水切りし、ペーパータオルで水分を拭き取る。器に新玉ねぎを敷き詰め、玉ねぎの上にトマトを飾る。