カジキの甘酢あん

Name: カジキの甘酢あん
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カジキ ２切れ; たまねぎ 1/2個; 赤ピーマン １個; しめじ 1/2房; ＊しょうゆ 大さじ１; ＊酢 大さじ１; ＊砂糖 大さじ1/2; ＊本だし 小さじ1/4; ＊片栗粉 小さじ1; ＊水 1/2カップ; 塩、こしょう、片栗粉 適量

オカザキッチン @cook_40060233

甘酢の酸味とカジキの淡白さは、暑い時期にも合います。
このレシピの生い立ち
カジキレシピを増やしたかったのです。

「東京オカザキッチン」
http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/

甘酢の酸味とカジキの淡白さは、暑い時期にも合います。
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カジキの甘酢あん

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材料

２人分

カジキ２切れ
たまねぎ 1/2個
赤ピーマン１個
しめじ 1/2房
＊しょうゆ大さじ１
＊酢大さじ１
＊砂糖大さじ1/2
＊本だし小さじ1/4
＊片栗粉小さじ1
＊水 1/2カップ
塩、こしょう、片栗粉適量

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作り方

1

カジキに、塩、こしょうで下味をつけ、片栗粉をまぶしておく。
2

玉ねぎはスライスし、同程度の大きさに赤ピーマンを切る。しめじは根本を切りほぐす。
3

フライパンに油を熱し、野菜類を炒める。玉ねぎが透き通ったら野菜を端によせて、カジキを弱～中火で焼く。
4

表面に火が入ったら（＊）を回しかける。少し煮詰めて完成。

コツ・ポイント

赤ピーマンでなくても構いません。

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オカザキッチン @cook_40060233

2013/08/08 15:04に公開

39歳、社会人独身男子のキッチンライフ。大都会東京の片隅で今日もフライパンをふるいます。--------------------------「東京オカザキッチン」https://www.instagram.com/okazakitchen/http://blog.livedoor.jp/okazakitchen/絶賛公開中！

このレシピのキーワード

シメジ片栗粉玉ねぎめかじき

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