玉葱がコク旨♡春雨オニオンスープ
★＊RikO＊★ @___maririn___
玉葱のコクがたまらなく美味しい、オニオン春雨スープです╰(*´︶`*)╯主食代わりに、ランチにも◎
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープが大好き。短時間でも濃厚な玉葱の味が味わえるスープを♡
玉葱がコク旨♡春雨オニオンスープ
玉葱のコクがたまらなく美味しい、オニオン春雨スープです╰(*´︶`*)╯主食代わりに、ランチにも◎
このレシピの生い立ち
オニオングラタンスープが大好き。短時間でも濃厚な玉葱の味が味わえるスープを♡
作り方
- 1
玉葱をみじん切りにし、バターとサラダ油を熱した鍋（又はフライパン）で焦がさないよう約10分炒めます。
-
- 2
玉葱がネットリしてきたら、人参も加えて炒めます。
-
- 3
★を加え煮立てたら春雨も加え（乾燥のままでOK）春雨がトゥルンとしたら塩胡椒で味を整え完成です。器に盛りパセリを振って♡
-
- 4
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コツ・ポイント
玉葱は、焦がさずにじっくり炒めることで、甘みとコクがギュッと濃縮して旨味のもとになります。
春雨は下茹でせずに、そのまま投入することで簡単に。大人のアクセントを加えたい方は、ブラックペッパーを振って。
水の量はお好みの濃さになるように調整。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18833322
