ロースト塩ポーク★中華にもＧＯＯＤ
ダイエット中の肉メニューを探索中★シンプルにヒレ肉なので，高タンパクでカロリー低いです
このレシピの生い立ち
ダイエット中、仕事が忙しくて、デートのときにちょっと豪華にしたくて、いくつかのうろ覚え情報を頼りに作ったら、大好評でした！
ロースト塩ポーク★中華にもＧＯＯＤ
ダイエット中の肉メニューを探索中★シンプルにヒレ肉なので，高タンパクでカロリー低いです
このレシピの生い立ち
ダイエット中、仕事が忙しくて、デートのときにちょっと豪華にしたくて、いくつかのうろ覚え情報を頼りに作ったら、大好評でした！
アプリでひらく作り方
- 1
【1日目】豚ヒレ肉のブロックに塩大さじ１を全体にまぶす。
- 2
１をジップロック等密封できる容器に入れ，冷蔵庫（チルド室）に入れて一晩。（今回は20時間くらい置きました。）
- 3
【2日目】まずお湯1Ｌ程度（分量外）を沸かし始める。
- 4
肉をジップロックから取り出し，水洗いして、表面の水分をキッチンペーパー等で軽く押さえて拭きとる。
- 5
フライパンを加熱して、肉の表面を焼く。※今回は、テフロン加工のパンを使ったので油不使用。必要に応じて油を小さじ２使用
- 6
肉の表面が灰色くなるくらい全体を焼く。ところどころ好みの程度に焦げ目をつけてもＯＫ
- 7
焼いた肉を温かい内にアルミホイルで二重に包む。ジップロックに入れる。
- 8
ジップロックに入れた7の肉を炊飯器に入れ、浸るくらいお湯を注ぐ。
- 9
炊飯器の保温ボタンを押して１時間。
- 10
1時間後、保温ボタンを切ってそのまま放冷して完成★（今回はスイッチを切って一晩放置）
- 11
【3日目】取り出した様子
-
- 12
完成です★取り出してホイルを開いたら、こんな感じ
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- 13
肉はお好みのサイズに切ります。今回は1cm幅でスライスし、両端は角切りにしました。
- 14
盛付け例）盛付け用に好みの野菜等を用意。今回はゆでたほうれん草，ゆで卵、生トマトです
-
- 15
結構塩味が付いているので、そのままでもおかずになります。
ポン酢+わさび、マヨネーズなどもおすすめ。 - 16
残ったお肉は、雑炊や炒飯に使っても美味しいです！
コツ・ポイント
3日間かかっていますが、平日の夜にちょっとずつ準備したためです。実際の作業時間は10分ずつ位なので、仕事後でも作れました。塩をまぶしておく時間は1時間位～で、塩味の濃さが変わると思います。
つくれぽ
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