キャベツ一口サイズ、にんじん細切りに切る。

大きい鍋にキャベツにんじん、にんにく、野菜、ほたてを入れ、水を少し入れて蒸し煮のようにする。

私はルクルーゼでしました。水分が蒸発しやすく焦げるようなら水多めでも。

火が通ったらみりん、味噌、バターを入れる。バターは多めがいいです。

いい塩梅になったらラーメンを入れて火を通す。

鍋ごとテーブルに出していただきます。

野菜から水分がでるので、蒸し煮の時にあまり水を入れると味噌をかなりの量使用することになります。にんにくの量はお好みで。