外はザクザク中はしっとりチョコスコーン
おはぎ＠元居酒屋店長 @cook_40196662
ざくざく・しっとりの食べごたえのある食感です（^^）
このレシピの生い立ち
深入りコーヒーを飲んでいる時小腹が空いて、某シアトル系コーヒーショップに勤めていた時コーヒーとのペアリングで試食したのを思い出し。
外はザクザク中はしっとりチョコスコーン
ざくざく・しっとりの食べごたえのある食感です（^^）
このレシピの生い立ち
深入りコーヒーを飲んでいる時小腹が空いて、某シアトル系コーヒーショップに勤めていた時コーヒーとのペアリングで試食したのを思い出し。
作り方
- 1
薄力粉とベーキングパウダー、砂糖を合わせておきます。
- 2
しっかり混ぜたら、常温においておいた
バター（マーガリン）を入れて馴染ませる。 - 3
全体に馴染んできたら牛乳を少量ずつ加えながら混ぜてまとめていく。
- 4
チョコレートを砕いて合わせる。
- 5
お好みの厚さ(２～３cm)に伸ばしてから冷蔵庫で少し休ませる。
- 6
生地を休ませている間にオーブンを190℃で10分程度で余熱する。
- 7
余熱がすんだら生地をお好みの形に切り、クッキングシートの上に乗せてオーブンで焼く。＊⇒
- 8
＊家庭用のオーブンレンジでやってます。【2013年式】
焼き時間は190℃で15分から25分程度。
- 9
焼きあがったら完成!!個人的には表面にしっかりと焼き色がつくくらいが好み。
コツ・ポイント
砂糖を多めに入れた分ダークチョコレートにしました。＊チョコレートは冷やしておきましょう!（しまうの忘れてドロドロは内緒の話）
思ったより膨らまなかったので調整をしていく余地があります。
味と食感はイメージ通りでした！
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