野菜たっぷり 鮭のちゃんちゃん焼き風
mionahappi @cook_40165139
野菜をたっぷりと使ったので栄養満点(◦'︶'◦)♬
蒸し焼きにするので鮭もふんわりと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を消費したかったので(*˘︶˘*)
野菜たっぷり 鮭のちゃんちゃん焼き風
野菜をたっぷりと使ったので栄養満点(◦'︶'◦)♬
蒸し焼きにするので鮭もふんわりと仕上がります♪
このレシピの生い立ち
冷蔵庫の野菜を消費したかったので(*˘︶˘*)
アプリでひらく作り方
- 1
生鮭は両面に軽く塩をふり、酒小さじ1をまぶし、20分ほど放置。水気をキッチンペーパーでしっかり拭き取る。
- 2
しっかり拭き取ったら、塩こしょうを軽くする。
- 3
小さめの容器に合わせ調味料の材料を全ていれ、よく混ぜておく。
- 4
白菜はよく水洗いする。キャベツと白菜は食べやすい大きさにざく切りにする。
-
- 5
にんじんは皮をむき、ピーマンは半分に切って種を取り出す。どちらも3mm程の細切りにし、たまねぎは薄くスライスする。
-
- 6
しょうがは千切りにする。
-
- 7
大きめのフライパンにサラダ油大さじ1を熱し、鮭の皮面を下にして並べる。
-
- 8
焼き色がついたら、ひっくり返しもう片面は色が変わる程度にさっと焼き、いったん取り出す。5秒くらいでOK。
- 9
油をキレイに拭き取り、キャベツ→濡れたままの白菜→たまねぎ→にんじん→ピーマン→しょうがの順に敷いていく。
-
- 10
野菜を敷き詰めたら、鮭の皮面を下にして野菜の上に並べる。
- 11
★の調味料を加え、5分ほど蒸し焼きにする。
- 12
野菜が少ししんなりしたら、野菜に合わせ調味料をまんべんなくかけ、軽く野菜と絡める。再度3〜5分ほど蒸し焼きにする。
- 13
お皿に煮汁ごと盛り付け、お好みで小口ねぎをふりかけ完成。
コツ・ポイント
鮭は塩とお酒でしっかりと生臭さをとって下さいね♪
野菜をたっぷりと使っているので、できれば深めのフライパンを使って下さい。
野菜は冷蔵庫にあるもので作っても◎♪
つくれぽ
はじめまして。ご覧頂きありがとうございます(◦'︶'◦)♬以前、カフェでドルチェを担当していたので、当時のレシピや簡単レシピなど、自分の覚書程度にのんびり掲載していきます♪アレルギーっ子のわんこ3匹のために、犬用の手作りおやつやケーキのレシピも掲載してます(*˘︶˘*).｡.:*♡ご参考頂ければうれしいです♪
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