沸騰した鍋に素麺を入れて湯がいて、お湯を切っておき、皿に盛り付ける。

ひき肉を炒めて、豆乳と水を入れ弱火でくつくつ煮る。沸騰しないように…

ゴマだれ、麺つゆ、醤油、豆板醤を入れて味をつける。お好みで調節してください。

初めに盛り付けた素麺にかけ、すりゴマとラー油をお好みでいれ、最後に彩りで緑の物を。