玉ねぎ、しいたけを切る。

鍋に玉ねぎ、しいたけ、水200ccを入れて煮る。

水が沸騰したら弱火にし、醤油、みりん、砂糖、コンソメを入れて5分程煮る。

鍋に牛肉を入れて5分程煮る。

別の鍋に一人分を取り分けて、卵で閉じて完成。