プッタネスカ風 チキンライス
簡単！早い！美味しい！
プッタネスカソースを、パスタではなくグリルしたチキンとライスにたっぷりかけて頂くプロバンス風料理
このレシピの生い立ち
評判のよい私の定番スパゲッティー・プッタネスカを、チキンとライスで頂くと、ボリュームたっぷりのワンプレートディッシュでお腹も満足！簡単・手早い・エコノミー・お野菜たっぷり・美味しい！！でお薦めの一皿です。
プッタネスカ風 チキンライス
簡単！早い！美味しい！
プッタネスカソースを、パスタではなくグリルしたチキンとライスにたっぷりかけて頂くプロバンス風料理
このレシピの生い立ち
評判のよい私の定番スパゲッティー・プッタネスカを、チキンとライスで頂くと、ボリュームたっぷりのワンプレートディッシュでお腹も満足！簡単・手早い・エコノミー・お野菜たっぷり・美味しい！！でお薦めの一皿です。
アプリでひらく作り方
- 1
ライスを炊飯器で炊き始める。
- 2
チキンは塩コショウとハーブで下味を付け、オーブンでグリルし始める。
- 3
材料を切り、先にオイルで炒める(にんにく・玉ねぎ・唐辛子)と、後で加える残りのお野菜を別々のボールにまとめいれておく。
-
- 4
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにく・玉ねぎ・唐辛子をとろ火で香りが出てくるまで炒める。
-
- 5
残りの材料を４のフライパンに入れて一緒に炒める。始めは中火で様子を見ながら弱火にして蓋をする。
-
- 6
お野菜がしんなりしてジュースが出てきたら、塩コショウ、プロバンスハーブ・ケチャップで調味します。
- 7
だいたい７～８分弱火で煮込む。お野菜からたくさんのジュースが出てきて、こんな感じになったら出来上がり。
-
- 8
茶碗等で型づけしたライス、熱々のグリルチキンをお皿にのせ、その上からプッタネスカソースをグレービーごとたっぷりかける。
-
コツ・ポイント
①チキンは固まり肉で。レッグ30分弱、ブレスト20分位。オーブンで調理し始めたら逆算しながらソースを作り始めましょう。
②チキンはハーブを多めによく下味を付けましょう。
③私の好みでタイ米を利用しました。
④ケチャップで味に丸みが出ます。
つくれぽ
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