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味噌汁(豆腐)
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味噌汁(豆腐)-レシピのメイン写真

味噌汁(豆腐)

Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad

味噌にはアルコールやニコチンなどを解毒する必須アミノ酸が含まれているので、肝臓の解毒作用を高めてくれます
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。

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材料

1人分
  • 木綿豆腐 20g
  • ねぎ 10g
  • 出し汁 150g
  • 減塩味噌 8g
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作り方

  1. 1

    ・豆腐:角切り
    ・ねぎ:小口切り

  2. 2

    出し汁に豆腐を入れ加熱をし、味噌を溶き入れ、ねぎを散らす

コツ・ポイント

定番のお味噌汁です。
味噌は煮立たせると本来の風味がなくなってしまうので、沸騰させないことがポイントです。

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Fujiレシピ
Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
2013/10/23 06:06に公開
富士産業㈱は、全国の病院や老人ホームで実際に患者さんやご高齢の皆様に食事を作っている会社です。いつも「自分の子供が、病気になった時どんな食事が良いのかな」「おばあちゃんが食べやすい御飯をどうしよう」等と考えながら40年が経ちました。管理栄養士の「工夫」、板さんの「腕」、主婦の「家庭の力」を集めて、にぎやかに食事を作っています。病気の方や介護が必要な皆さんとそのご家族のお役に立てれば嬉しいです。
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このレシピのキーワード

みそ汁 ねぎ もめん豆腐

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