沸騰したお湯でそら豆をゆで、塩をふっておく。

じゃがいもを塩ゆでし（１０～１２分くらい）、ゆであがったら鍋のお湯を捨てて、弱火で水分を飛ばし、粉ふき芋にする。

１と２をまぜ、☆のマヨネーズと粒マスタードを混ぜたものと和える。さらに胡椒をふって、出来上がり。