オイルサーディン
もとし @cook_40034405
自家製のオイルサーディンっておいしい！
いわしは大きいのでも小さいのでもおいしいです。
アツアツも冷たいのも。
このレシピの生い立ち
おいしそうないわしが出てたので、
大好きなオイルサーディンを作りました。
オイルサーディン
自家製のオイルサーディンっておいしい！
いわしは大きいのでも小さいのでもおいしいです。
アツアツも冷たいのも。
このレシピの生い立ち
おいしそうないわしが出てたので、
大好きなオイルサーディンを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
イワシは、大きいイワシは包丁で、
小さいわしはスプーンで、
頭とワタをとる。 - 2
お腹の黒いところをよく洗い流し、内側の黒いところをよく洗って取る。（白い部分が出てきます。）
-
- 3
キッチンペーパーで水分を軽くふき取ります。（イワシを傷めないようにソーっとします。）
- 4
イワシが浸るくらいの塩水に1時間から2時間漬けておきます。 再びキーッチンペーパーで水分をふき取ります。
- 5
鍋にオリーブ油を少し入れ、イワシを入れ、その上からオリーブ油をひたひたに注ぎ、にんにくを潰して入れます。
-
- 6
つねに弱火で、アルミ箔の蓋をして、沸騰してから10分ぐらい煮て出来上がり。
コツ・ポイント
漬け時間はイワシの大きさによります。
大きいものはレモンと醤油（香り付け程度）をかけて、そのまま。
小さいものはクラッカーなどに載せて玉ねぎとレモンを載せて、カナッペに。
また、玉ねぎ、トマトなどとパンに挟んでもおいしいです。
つくれぽ
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