☆おばあちゃん直伝☆高菜の油炒め
トトロ☆彡 @cook_40199525
おばあちゃん直伝、ラーメン、チャーハンと何にでもあう付け合せです☆
このレシピの生い立ち
おばあちゃんがよく作ってくれて、これがあるとご飯が何杯でも進みます♡
☆おばあちゃん直伝☆高菜の油炒め
おばあちゃん直伝、ラーメン、チャーハンと何にでもあう付け合せです☆
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おばあちゃんがよく作ってくれて、これがあるとご飯が何杯でも進みます♡
アプリでひらく作り方
- 1
高菜を水に５分〜10分つける。取り出したら味見をして、塩気がなくなるまでよく洗う。
強めに絞って食べやすい大きさに切る。 - 2
大きめのフライパンに油を入れて、細かく切ったにんにくを投入し、火を付けて香りをだす。
- 3
切った高菜を入れて炒める。砂糖、顆粒だしを入れる。たねを取った鷹の爪を細かく切って入れる。(たねは辛いので捨てる)
- 4
みりん、酒、白だしを入れて味を調整する。塩気が少ないようなら醤油を足してもOK。よければはちみつを入れる。
- 5
よく炒めたら火を止めてすりゴマを投入。
出来上がり☆
コツ・ポイント
高菜は水から出したらしっかりと絞る。
炒めるときは油を少し多いかなぁと思うくらい入れる。
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