トマトは２㎝くらいのざく切り、玉ねぎは１㎝くらいのざく切り。にんにくはみじん切り。

鍋にオリーブ油を熱しにんにくを香りが出るように炒め、玉ねぎを加えて焦がさないようにじっくり炒める。

塩ひとつまみ(分量外)加えて炒めると時短になります。

水分が飛ぶまで、じっくりコトコト。
煮詰まってつやが出てきたらできあがりです。

ピザにパスタに、ふわふわオムレツにも！
応用自由自在に使えます。