デザートにぴったり！濃厚クレームブリュレ
簡単にとっても濃厚にできるので食後のデザートにピッタリです。
お子さんのおやつにもどうぞ( ・∀・)つ
このレシピの生い立ち
ある日母が大量の卵を買ってきたので何か卵を使ったお菓子はないかと思い
出来ました。
母や父、祖母、祖父、叔父といった家族みんなが喜んでくれました。
デザートにぴったり！濃厚クレームブリュレ
簡単にとっても濃厚にできるので食後のデザートにピッタリです。
お子さんのおやつにもどうぞ( ・∀・)つ
このレシピの生い立ち
ある日母が大量の卵を買ってきたので何か卵を使ったお菓子はないかと思い
出来ました。
母や父、祖母、祖父、叔父といった家族みんなが喜んでくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボールに卵黄とグラニュー糖を入れよく混ぜます
（この時オーブンを１３０℃に予熱し４５分にセットしておく） -
- 2
バニラビーンズに切り込みをいれ中の黒い粒をかき出します
-
- 3
鍋に生クリームと牛乳、②のバニラビーンズの粒とさやををいれ沸騰直前まで温めます
（やかんにお湯を沸かしておいてください） -
- 4
鍋を火から外したら網でこしバニラビーンズのさやを抜きだまがないようにします
-
- 5
こした生クリームなどを①のボールに少しずつ加えながら混ぜていきます
-
- 6
鉄板にココット型を並べ、できたきじを流し入れ鉄板に熱湯を入れます※注意※
入れすぎるとカラメルが作りにくくなっちゃいます -
- 7
１３０℃に温めておいたオーブンで焼きます焼けてからすこしきじがかたむくぐらいが目安です
機種によって焼き時間が変わります -
- 8
できたクレーム・ブリュレはあら熱がとれたら冷蔵庫でよく冷やします
- 9
冷えたクレーム・ブリュレ全面にグラニュー糖をのせたら霧吹きで全面を軽く湿らせたらバーナーかグリルで焦げ目をつけます
-
- 10
グリルで焦げ目をつけた場合火の当てすぎで中に火が通りすぎてブリュレにひびが入ってしまう可能性があるのでやりすぎに注意
- 11
完成☆(ﾉ≧∇≦)ﾉ
-
コツ・ポイント
今回私はバーナーがなかったのグリルで焦げ目をつけました。
☆グリルでやる場合少しずつ表面が焦げプクプクしてきたら取り出します
☆バーナーでやる場合は霧吹きはあまりやらない方がいいかもしれません、あめ色になりプツプツしてきたらOKです
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