★大蒜 ➕ 夏野菜 ➕ 鶏肉の炒めもの
m_mind @cook_40099415
覚書
写真は2014年9月12日のものです。
肉は鶏肉ではなく豚肉です。
味付けは同じです。
このレシピの生い立ち
厚みのある大蒜が美味しくて、炒めものにも使ってみようと思いました。
★大蒜 ➕ 夏野菜 ➕ 鶏肉の炒めもの
覚書
写真は2014年9月12日のものです。
肉は鶏肉ではなく豚肉です。
味付けは同じです。
このレシピの生い立ち
厚みのある大蒜が美味しくて、炒めものにも使ってみようと思いました。
作り方
- 1
鶏肉を好みの大きさに切る
- 2
玉ねぎ、ピーマン、人参をきりる
- 3
茄子は縦に食べやすい大きさに切り、にんにくは2㎜~3㎜の厚さに切る
- 4
フライパンにオイルを入れ、オイルの上ににんにくを並べてから火を点ける (こうするとにんにくが焦げにくいです)
- 5
にんにくが透きとおってきたら鶏肉の皮目を下にして加える
- 6
● の調味料を合わせておく
- 7
鶏肉の皮がこんがり焼けたらひっくり返し、茄子を加え炒める
- 8
茄子に少し火が通ったら、残りの野菜を加えて再び炒め、火が通ったら 6 の調味料を加え、調味料が絡んだら出来上がりです
コツ・ポイント
分厚いにんにくをあまり焦がさないように！にんにくが甘いです。
＊2016/07/10
レシピ変更しました。
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