卵かけご飯用だし醤油
ideons @cook_40086423
全卵を使っての、卵かけご飯の時は、醤油？麺つゆ？市販の専用醤油？万能つゆ・・・？
ですか？・・自宅用に作ってみました。
このレシピの生い立ち
全卵を使っての、卵かけご飯の時は、
醤油？麺つゆ？市販の専用醤油？
万能つゆ・・・？ですか？・・
自宅用に作ってみました。
卵かけご飯用だし醤油
全卵を使っての、卵かけご飯の時は、醤油？麺つゆ？市販の専用醤油？万能つゆ・・・？
ですか？・・自宅用に作ってみました。
このレシピの生い立ち
全卵を使っての、卵かけご飯の時は、
醤油？麺つゆ？市販の専用醤油？
万能つゆ・・・？ですか？・・
自宅用に作ってみました。
作り方
- 1
みりん、酒を小鍋に入れて、混ぜてから火を点けます。
-
- 2
沸騰してきたら、そのまま20～30秒
沸騰させてアルコールを飛ばし、
火を止めます。 - 3
次に、醤油と顆粒だしを入れて混ぜ、火を点けます。
- 4
鍋の縁が少し泡立ってきたら火を止め、
熱が冷めるまで放置します。 -
- 5
4に、ごま油を加え
混ぜてから小瓶に移します。完成
-
- 6
保存は、冷蔵庫を考えています。
(写真は、ラップと輪ゴムで密封しています。)
-
コツ・ポイント
醤油を減らせば、柔らかめの味になります・・・
また、ごまの風味が好きな方は、ごま油を増して下さい・・・？ お好みで・・・
使用する時は、少し振って下さい。
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