根菜たっぷり♪ポトフ

Fujiレシピ @fuji_6116_cookpad
かぶは、消化酵素を含み、胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
根菜たっぷり♪ポトフ
かぶは、消化酵素を含み、胃もたれや胸やけを解消する働きや整腸効果が期待できます。
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆
私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
作り方
- 1
かぶ、人参、玉ねぎ、れんこんは乱切りにする。干ししいたけは水で戻して千切りにする。
- 2
ウインナーは斜めスライスにする。
- 3
水(180~200㏄)をはった鍋に、人参、玉ねぎ、れんこん、干ししいたけを入れ加熱する。
- 4
具材が固茹での状態の時に、かぶ、ウインナーを入れ、◆で味付けをする。
- 5
ボイルしたグリンピースをちらす。
コツ・ポイント
かぶは、少し芯が残る程度で火を止め、しばらく蓋をしておいておくと、煮崩れることなく柔らかく仕上がります。(余熱で中まで柔らかくなります)
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