活力なべで・豚ばら肉の黒ビール煮
はーとねこ @cook_40051181
活力なべ使用です。
黒ビールを豚ばら肉の角煮に使いました。
とろけるような味がたまりません。
このレシピの生い立ち
黒ビールが、煮物に使えるとＩさんに聞いたので試してみました
「アサヒスーパードライ ドライブラック」に合うビアホール風おつまみレシピコンテストに応募。
活力なべで・豚ばら肉の黒ビール煮
活力なべ使用です。
黒ビールを豚ばら肉の角煮に使いました。
とろけるような味がたまりません。
このレシピの生い立ち
黒ビールが、煮物に使えるとＩさんに聞いたので試してみました
「アサヒスーパードライ ドライブラック」に合うビアホール風おつまみレシピコンテストに応募。
アプリでひらく作り方
- 1
活力なべに、豚ばら肉とカップ２の水を入れる。水は豚肉全体にかぶらなくても肉は柔らかくなります。
-
- 2
高圧にセットして強火⇒おもりが揺れたら火を弱めて２０分加熱⇒火を止めて内圧表示ピンが下がったらふたをとってさます。
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- 3
冷めたら豚ばら肉を取り出して水洗いする。約５㎝角くらいに切る。
しょうがは薄切りにする。 - 4
活力なべに切った豚ばら肉・煮汁の●材料としょうがを入れる。
-
- 5
低圧にセットして強火にかける⇒おもりが揺れ始めたらすぐに火を止める⇒内圧表示ピンが下がったらふたをとる。
- 6
蓋をとって圧をかけない状態で煮汁を煮詰めてからませる。
-
- 7
皿に盛る。
-
コツ・ポイント
煮込み時間短縮のために、アサヒ軽金属の活力なべを使いました。
調味量・煮汁が少ないように思いますが活力なべを使うと大丈夫です。
つくれぽ
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