セロリは筋をとったら薄切り。

人参は皮をピーラーでむいたら、そのままピーラーでリボン状に薄切り。

すべてが入る大きさのタッパーなどに材料をすべて入れる。

少しおいて味がなじんだら、出来上がり。

大根、かぶ、きゅうりなどでもＯＫ。ただし、水分が多いので漬ける前に塩もみし水分をしぼってからいれると良いでしょう。

持ち寄りで集まった時に、友達が作ってくれたものです。自分でも食べてます。当時乾物のいかくんにびっくりでした。