水と塩を混ぜ溶かしておく。

粉に1の半分くらいを加え、混ぜる。

少し混ぜたら、粉けのあるところに水を少しずつ加えては混ぜを繰り返し、粉けがなくなれば台に出す。

台に出したら、3分程、押しごねをする。
（水気が少ないので、伸ばしごねはムリなので、押しては生地を折ってを繰り返す）

生地がなめらかになったら、ラップでくるんで30分ほど寝かす。

生地にコーンスターチを振りかけ、18cm×30cm程度に延ばす。

延ばした生地を1cm幅に切る。