クリームチーズをレンジに３０秒ほどかけてから泡立て器でグルグル混ぜる。

グラニュー糖を5回ぐらいに分けてその都度混ぜながら加える。ヨーグルトを5回ぐらいに分けて混ぜながら加える。

生クリームを一度に加えて良く混ぜる。
レモン汁を振りまくように全体に加えて良く混ぜる。

大さじ2の水（分量外）でふやかし、湯煎にかけて溶かしたゼラチンも全体に振りまくように加えて良く混ぜる。

好みの型に流し込み、とんとんと空気を抜いてから冷蔵庫で冷やす。お好みでジャムなどを飾っても。