たっぷりキャベツカレー
yumisy @cook_40043319
大阪泉州名産のキャベツを使った”キャベツカレー”。具材はキャベツと玉ねぎと鶏肉のみ。シンプルだけどキャベツの甘みが最高！
このレシピの生い立ち
大阪の代表的なお好み焼きに使われる”キャベツ”は、我が家ではいつも欠かせません。
「ハウス ご当地カレー」のモニターに当たったので、昔から作っていた”キャベツカレー”に応用してみました。
たっぷりキャベツカレー
大阪泉州名産のキャベツを使った”キャベツカレー”。具材はキャベツと玉ねぎと鶏肉のみ。シンプルだけどキャベツの甘みが最高！
このレシピの生い立ち
大阪の代表的なお好み焼きに使われる”キャベツ”は、我が家ではいつも欠かせません。
「ハウス ご当地カレー」のモニターに当たったので、昔から作っていた”キャベツカレー”に応用してみました。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツの中心の芯はみじん切り、葉の固い所は粗みじん切り。玉ねぎみじん切り。鶏肉は一口大に切りあらかじめ焼いて取り出す。
-
- 2
玉ねぎ、キャベツの順に炒めて水を加え柔らかくなるまで煮る（キャベツから水分出るので水は少なめにしています）。
-
- 3
火を止めルーを入れ煮溶かす。鶏肉を戻し入れて出来上がり。
-
- 4
＊2つの味をブレンドした『こくまろ』はとろっとコクのある味わいです。甘口でもスパイシーさがあり大人でも美味しく食べれます
-
コツ・ポイント
キャベツの芯も葉の固い所もくまなく使えるので、キャベツを消費したい時にぴったりのメニューです。
キャベツの葉の固い部分がコリコリした食感で美味。
キャベツと玉ねぎの自然な甘みとチキンの旨味が合わさってシンプルだけどコクのあるカレーです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835781
