牛スジ肉のトマト赤ワイン煮込み
wagashi1 @cook_40168199
ほんの少し手間をかけるとこんなにもお洒落なディナーが完成します！牛スジの一番美味しい食べ方！
このレシピの生い立ち
牛スジを使って贅沢ディナーを作ってみたくて挑戦してみました！
牛スジ肉のトマト赤ワイン煮込み
ほんの少し手間をかけるとこんなにもお洒落なディナーが完成します！牛スジの一番美味しい食べ方！
このレシピの生い立ち
牛スジを使って贅沢ディナーを作ってみたくて挑戦してみました！
アプリでひらく作り方
- 1
牛スジ肉をたっぷりのお水に入れて、火にかけます。ブクブク沸いたらお水を変えてもう一度繰り返します。
- 2
人参、玉ねぎを1センチ角に切ってにんにくは潰しておきます。
- 3
鍋に2の野菜を入れて弱火で炒め、正面がしっとりしてきたら一口大に切った牛スジとひたひたくらいまで赤ワインを注ぎます。
- 4
弱火でコトコト煮ていきます。お肉が柔らかくなるように1時間半煮込みます。
- 5
アクは取り除き、トマト缶を加えてさらに30分煮込みます。
- 6
塩コショウで味を整えたら、お皿に持って色味の野菜を飾れば完成です！
コツ・ポイント
煮込めば煮込むほど味が深まり、お肉がとろとろほろほろ柔らかくなるので時間をかけてみてください！パスタに絡めてもおいしいです！
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