超簡単♪島とうがらしオリーブオイル
tedakankan @cook_40066883
沖縄の島とうがらしをエキストラバージンオイルに漬け込むだけで味わい深くなります♪
このレシピの生い立ち
毎年、「こーれぐす」を漬け込んでいるのですがその、残りをオリーブオイルに漬け込んでみました！鷹の爪とは微妙に違った味わいでサラダやパン、パスタ等、色々な料理に使用できます！辛さは唐辛子の分量で調整して下さい！入れ過ぎると激辛になります・・・
超簡単♪島とうがらしオリーブオイル
沖縄の島とうがらしをエキストラバージンオイルに漬け込むだけで味わい深くなります♪
このレシピの生い立ち
毎年、「こーれぐす」を漬け込んでいるのですがその、残りをオリーブオイルに漬け込んでみました！鷹の爪とは微妙に違った味わいでサラダやパン、パスタ等、色々な料理に使用できます！辛さは唐辛子の分量で調整して下さい！入れ過ぎると激辛になります・・・
作り方
- 1
島とうがらしを洗いへたを取りしっかりと水気をふき取ります。
- 2
瓶にオリーブオイルと島とうがらしを入れます。
- 3
漬け込んで2日間以降から辛さが増して
色々と使えます。 - 4
島とうがらしの色が抜けてきたりしたら一度、リードクッキングペーパー等でこして置くと使い易いかもしれません！
- 5
オリーブオイルではなく色々なオイルでも対応出来ると思います！
- 6
もし、激辛になってしまったら一度オイルをこしてから島とうがらしを抜いて新たにオリーブオイルを足して薄めて下さい。
コツ・ポイント
島とうがらしは柔らかいので水気を拭き取る際は潰さない様に気を付けて下さい。水気をしっかり拭き取らないとオイルに水分が入り炒め物の時に爆ぜたりして危ないので注意です。潰れた物を入れるのも駄目です！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18835902
