お鍋に油（分量外）を入れ、ひき肉と玉ねぎを炒めます。

玉ねぎが透き通り、ひき肉に十分火が入ったら、カレーを入れ弱めの中火で野菜をつぶしながら煮込みます。

量が半分位になったら火を止め、粗熱を取ります。

ご飯に塩を混ぜ、一個分（８０ｇ）を取り、一度丸型に握ります。こうする事で整形した時に中心に具材が入りやすくなります。

穴をあけ、カレーソース（適量）と８つに切ったチーズ２切れを入れしっかり口を閉じます。

好みの形に整形し、小麦粉、卵液、パン粉をつけます。

１８０度の油でこんがりするまで揚げます。

よく油を切ってからお皿に盛りつけ完成です。