春菊の鶏すきそぼろあん：お弁当野菜おかず
sweeterm @sweeterm
味付け簡単、すき焼きのたれ(割下)だけ。たれの消費に。鶏すきのそぼろあんが春菊に絡んで美味。
このレシピの生い立ち
春菊の美味しい季節に。すき焼きのお肉は高いので、安価な鶏挽き肉で仕上げました。
春菊の鶏すきそぼろあん：お弁当野菜おかず
味付け簡単、すき焼きのたれ(割下)だけ。たれの消費に。鶏すきのそぼろあんが春菊に絡んで美味。
このレシピの生い立ち
春菊の美味しい季節に。すき焼きのお肉は高いので、安価な鶏挽き肉で仕上げました。
アプリでひらく作り方
- 1
［油抜き］
鶏ひき肉、水をフライパンに入れて熱し、色が変わったらざるにあける。 - 2
［下茹で］
湯を沸かし、3cm長さに切った春菊をさっと茹でる。ザルにとり、流水で冷ます。 - 3
［煮る］
すき焼きのたれに片栗粉を溶かす。たれ、鶏ひき肉をフライパンに入れて火にかける。 - 4
［絡める］
とろみがついたら、絞った春菊を加え絡める。
(和えずに上からかけても良い) - 5
【春菊菜飯ふりかけ】
太い茎の部分はふりかけにしました。
→レシピID : 18870601 -
コツ・ポイント
・味濃いめ。
・少し味を控える場合はたれ4、水1にする。
つくれぽ
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