予め水煮しておいたごぼうと生玉ねぎを
フードプロセッサーにかけ出来るだけ
細かくする
みじん切り程度

鍋を中火にかけ、にんにく・しょうが
１のみじん切りにしたごぼう・玉ねぎをしんなりとするまで焦がさないように炒める

２にざく切りしたトマトを加え更に炒める
水１Cを加え、ローリエ入れ数分煮る

塩麹漬け（一晩）にした鶏むね肉に酒をふりレンジに（２～３分）かける
手で割くので概ね火が通っていれば大丈夫です

手で割いた鶏肉
ナンプラーを振りかけておく

３にカレー粉・ココナッツクリーム・ヨーグルト・あんず・鶏肉（蒸し汁も全て）
ピーマン・しめじ
加えひと煮立ち

しめじとピーマンに火が通ったら、コリアンダー・塩・こしょうで味を整える