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野菜たっぷりスープ
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野菜たっぷりスープ

スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245

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材料

4人分
  • 玉ねぎ 150g
  • 南瓜 50g
  • しめじ 50g
  • オクラ 5本
  • プチトマト 10個
  • コンソメキューブ 2個
  • 水 800cc
  • 塩・胡椒 少々
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作り方

  1. 1

    玉ねぎはスライスし、南瓜は食べやすい大きさに切って鍋に入れる。
    水を注いで、中火にかける。

  2. 2

    しめじは食べやすくほぐし、トマトは洗ってヘタを取り、オクラは食べやす大きさに切っておく。

  3. 3

    沸騰したら、コンソメキューブ、しめじ、トマト、オクラを入れて、弱火で5分ほど煮る。

  4. 4

    仕上げに塩、胡椒で味を調える。

コツ・ポイント

野菜の旨味を引き出して、塩分控えめの薄味でいただくスープです。仕上げの塩で塩分を調節してください。コクを出したい時は玉ねぎを炒めてから作ります。

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スマートキッチン
スマートキッチン @cook_40086245
2013/08/19 01:24に公開
おいしく食べて、きれいになりたい!愛情いっぱい手作り派ママのスマートキッチンです。ベジタリアンの留学生のホームステイを受け入れたことがきっかけで、野菜料理を多く取り入れるようになりました。体にも心にもやさしい野菜いっぱいのレシピを集めたいと思っています。
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このレシピのキーワード

スープ オクラ シメジ かぼちゃ ミニトマト 玉ねぎ

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