ボウルに2/3本分のバナナを入れてフォークでつぶす。残り1/3本分のバナナは輪切りにしておく。

卵を割り入れ、牛乳とすりおろしたにんじんを加え、泡だて器で混ぜる。

ホットケーキミックスを加え、へらでさっくり混ぜる。

フライパンを熱し、濡れ布巾にフライパン載せて、ジューという音がしなくなるまで冷ます。

フライパンを火に戻し、生地を上からボタボタと落とすように入れ、弱火で焼く。

生地にフツフツと泡が出てきたら、輪切りにしたバナナを載せて、ひっくり返す。

ひっくり返した面にバターを塗り、蓋をして1~2分焼く。

お好みでバターやメープルシロップなどをつけて食べてください。