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冷やし中華用薄焼き卵★
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冷やし中華用薄焼き卵★-レシピのメイン写真

冷やし中華用薄焼き卵★

リラックマの気分♪
リラックマの気分♪ @cook_40199646

これからの時期作る事の多い冷やし中華☆名脇役の卵を綺麗に作ってみませんか？
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薄焼き卵を作りたい！と思いながらも中々綺麗に作れない…そんなときにテレビで見たレシピを私流に変えました☆

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材料

1人分
  • 卵 一個
  • 塩 少々
  • 片栗粉 小さじ１
  • 水 小さじ１(片栗粉を溶くための水)
  • 油 少々
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作り方

  1. 1

    卵を器に割り入れ、箸を器の底に付けたまま３〜４０回かき混ぜる

  2. 2

    溶いた卵液を茶こしなどで漉す

  3. 3

    漉した卵液に塩をいれ、混ぜながら水溶き片栗粉を加える

  4. 4

    中火で熱したフライパンに油を入れ、卵液を一気にいれる。

  5. 5

    フライパンをまんべんなく回し、卵をフライパン全体に行き渡らせる

  6. 6

    表面が乾いてきたら、まず手間から折りたたみ、次に左右を折りたたむ。そして前にクルッと折りたたむ。そして縦に切り分ける

  7. 7

    盛り付けたら完成！

コツ・ポイント

余熱が入るので、表面が乾いて、周りが固まっていれば、中心に火が通らなくても大丈夫です♪

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リラックマの気分♪
リラックマの気分♪ @cook_40199646
2012/05/07 08:41に公開

このレシピのキーワード

冷やし中華 片栗粉 卵

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