本格的♔キーマカレー
インド料理屋さんのカレーにも負けないくらい♪時間のある時にじっくり作る１品です♥是非作ってみて下さい((ﾈ´∀｀))b
このレシピの生い立ち
インド料理さんで、キーマがお気に入りなので、自分でも作ってみようと思いました♪
スパイスカレーも掲載してます。
ID:20659894
本格的♔キーマカレー
インド料理屋さんのカレーにも負けないくらい♪時間のある時にじっくり作る１品です♥是非作ってみて下さい((ﾈ´∀｀))b
このレシピの生い立ち
インド料理さんで、キーマがお気に入りなので、自分でも作ってみようと思いました♪
スパイスカレーも掲載してます。
ID:20659894
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎ・生姜・ニンニクはみじん切りにする。鷹の爪は種を取っておく。
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- 2
※カレーベース
玉ねぎは、フライパンで、油大さじ3で、あめ色になるまでじっくり炒める。 -
- 3
②にトマト缶詰、クミン小さじ1／2を加えよく炒める。これでベースの完成♪
-
- 4
鍋で、ニンニク・生姜・鷹の爪を香りがでるまでよく炒める。(この油は分量外です）
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- 5
鍋に③のカレーベースを入れ、弱火で混ぜます。そこにターメリック・クミン・コリアンダーを加える。
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- 6
挽肉を加え、混ぜながらよく炒めます。
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- 7
⑥に水、コンソメを入れ強火にし、ひと煮立ちしたら、塩を加え、弱火でアクを取りながら４０分位煮込みます。
-
- 8
４０分煮たら、ガラムマサラを加え、更に３０分煮込みます。
-
- 9
仕上げにグリンピースを加え、さっと煮たら出来上がり♪
-
- 10
※ターメリックライス（３合）
ターメリック小さじ2/3・塩小さじ1/2・レッドペッパー少々を加えていつも通りに炊くだけ。 - 11
温泉卵のせても、美味しいです♪お好みでどうぞ＾＾
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コツ・ポイント
クミンは今回シードを使いました。この方がスパイスの香りが強くてインドっぽい？？
玉ねぎは３個分のみじん切りは、かなり面倒なのでフードプロセッサーが楽です♪ グリンピースはなくてもＯＫ。辛いのが好きなら、レッドペッパー（粉）を足してください。
つくれぽ
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