胡瓜のナンプラー炒め

Name: 胡瓜のナンプラー炒め
Yield: 4～5人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: きゅうり 250ｇ; にんにく 1片; 鷹の爪 0.5本; チキンコンソメ 1ｇ; ナンプラー 大1; 酢 大1; 油(炒め用) 適量

ゆうりKitchen @cook_40133352

胡瓜を炒めると、生の食感とは変わって美味♪胡瓜は、からだを冷やしやすいので炒めるとgoodです。
このレシピの生い立ち
胡瓜が庭にたくさん出来たので・・

胡瓜のナンプラー炒め

ゆうりKitchen @cook_40133352

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材料

4～5人分

きゅうり 250ｇ
にんにく 1片
鷹の爪 0.5本
チキンコンソメ 1ｇ
ナンプラー大1
酢大1
油(炒め用) 適量

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作り方

1

◆胡瓜・・・太めの斜め切り
◆ニンニク・・・みじん切り
◆鷹の爪・・・種を取り、輪切り
2

フライパンに油を敷き、ニンニクと鷹の爪を入れてから火をつけ、油に香りを移す
　（熱い油に入れるとすぐに焦げます）
3

胡瓜を入れ、油を絡ませるように炒める
艶が出て少ししんなりとしてきたら、コンソメ、ナンプラーを入れ炒める
4

仕上げに酢を回し入れ、軽く炒めて完成♪

コツ・ポイント

胡瓜の炒め具合は、よく炒めるとやわらかく、軽く炒めるとシャキシャキとした食感でどちらも美味しいです。
私のオススメは、少ししんなりするくらいを炒めて、冷やしていただくのが好きです☆

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つくれぽ

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ゆうりKitchen @cook_40133352

2013/08/17 12:11に公開

自宅でお料理教室を行っています♪おもてなし料理中心にレッスンしています。http://ameblo.jp/yuuri-kitchen/https://cookstep.cookpad.com/schools/5474パーティー料理から毎日の食卓料理まで・・家族の笑顔のために、美味しい料理を作っています♪

このレシピのキーワード

炒めものキュウリにんにくトウガラシ

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