✿きのこスープの温つけスパゲティ✿
小松菜とわかめがからんだスパゲティを、きのこのつけ汁で。中華麺とは違うスパゲティ独特の食感で、とっても美味しいです♬
このレシピの生い立ち
つけスパゲッティレシピ大募集をみて考案。太つけ麺が好きで、きのこのスパゲティが大好き。二つをミックスさせて、さっと簡単に作れないかな？きのこのつけ汁がいいかな？弾力があってシコシコの太いスパゲティの食感が楽しいかな？…等と考えて出来ました♬
✿きのこスープの温つけスパゲティ✿
小松菜とわかめがからんだスパゲティを、きのこのつけ汁で。中華麺とは違うスパゲティ独特の食感で、とっても美味しいです♬
このレシピの生い立ち
つけスパゲッティレシピ大募集をみて考案。太つけ麺が好きで、きのこのスパゲティが大好き。二つをミックスさせて、さっと簡単に作れないかな？きのこのつけ汁がいいかな？弾力があってシコシコの太いスパゲティの食感が楽しいかな？…等と考えて出来ました♬
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- 1
味付け玉子を作る。
☆をあわせたものに、鶏肉を10分程漬けておく。
●を適当な大きさにカット。長ネギを小口切りに。
- 2
準備が整ったら、
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- 3
まず★の水を沸騰させ小松菜を湯がく。冷水に取り、さらした後よく絞って、4 ～ 5 ㎝に切る。
-
- 4
3のお湯に★の調味量を入れ、つけ汁を作る。
しめじとエリンギを入れてしばらく煮る。 -
- 5
✿材料欄は目安ですので濃さの加減をみながら、めんつゆやだしの素で調節して下さい。
つけ汁なので、やや濃い目が良いです✿ - 6
別鍋でスパゲティをゆで、4に鶏肉を入れアクを取りながら煮る。
-
- 7
ゆで時間はおよそ9分。温かいまま頂くので袋表記より2分程短めで。
- 8
クタクタにならないよう、スパゲティがゆであがる直前にえのきを入れ、かるく火を通す。
-
- 9
出来上がったつけ汁を器にもる。
-
- 10
スパゲティをザルにあげ、ごま油をまわしかけ、小松菜とわかめをよく和える。
-
- 11
味付け玉子、海苔や長ネギを添えて、出来上がり。
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コツ・ポイント
海苔は、刻み海苔をスパゲティの方に盛っても美味しいと思います。
細麺がお好みなら1.4mmや1.6ｍｍで。
つくれぽ
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