和風だしを沸騰したお湯に入れあんを作っておきます。（約５００CCにお好みの味付けでだしを入れて下さい）

ごはんを大皿（写真は大きめのどんぶり鉢）に入れておく（冷ご飯の場合はレンジでチン）

玉子に白だしと水をお好みで入れて混ぜ（お好みでマヨネーズを入れるとよりふっくらします）フライパンでオムレツを作ります

あんに片栗粉でとろみをつけて、ご飯のオムレツを乗せ、あんをかけてネギをちらせば出来上がり。