フライパンに油、生姜のみじん切り、輪切り唐辛子を入れ
弱火で生姜の香りが出るまで炒める。

豚挽肉を加え中火にし、色が変わるまでしっかり炒めたら
酒、醤油、みりんを加え

全体をよく混ぜ合わせたら、
火を止めそのままにしておく。

器にもやしを入れ、軽くラップをし、レンジで4分加熱する。
（もやしが好みの固さになればオッケー）

加熱したもやしはザルでしっかり水気をきり、2に入れ、すりゴマを加え よくまぜ、出来上がり。（火はつけないままよくあえる）