ザーサイはみじん切り、長ネギは小口にします。
ベーコン（orハム）は、1cm幅に切ります。

ごま油（なければサラダ油でもOK）をフライパンに敷き、ザーサイと長ネギを軽く炒めます

ご飯をフライパンに入れ炒めます。
ある程度炒めたら、塩コショウで調味します。