ご飯はﾗｯﾌﾟをかけﾚﾝｼﾞで温めておく。にんにく、玉ねぎは粗みじん切りをしてニラは1㎝くらいに切っておく

フライパンにサラダ油を多めに入れて、温まったら卵を入れて木へらで大きく混ぜて半熟のうちにご飯を入れて混ぜる。

全体が混ざったら、にんにくと玉ねぎを入れていため、全体に油が混ざったら桜えびも加えさらにいためる。

にんにくの香りがしてきたら、塩、黒ｺｼｮｳを加え、しょうゆを回し入れる。しょうゆの量は鍋はだ2周くらいです。

ここでニラを入れて、少しずつしんなりしてきたら味見します。薄かったら塩かしょうゆを足して下さい。