材料を準備！
粉とお砂糖は量っておく。卵は別々のボールに卵黄と卵白にわけて割っておく。オーブン200度に予熱。

卵黄を割ったボールに、油・牛乳をいれよく混ぜる。

2のボールに薄力粉をふるい入れて、ダマにならないように混ぜる。

メレンゲをつくります。

卵白をハンドミキサーで混ぜます。そのうちに、コシがなくなって泡立ったようになってきます。

そこに量っておいたお砂糖の3分の1をいれ、ひたすら混ぜる。

硬くなってきたら余っている砂糖の半分をいれ、更に混ぜる。

だいぶ硬くなってると思います♪お砂糖をすべて入れ、ピンッと角がたつくらいまで。ここを怠ると美味しいシフォンはできません泣

ハンドミキサーの方は、最後は弱の早さで混ぜてきめ細かくしてくださいね！

出来たメレンゲの3分の1を3のボールに入れさっくりと混ぜます。

混ざったらメレンゲのボールに、10をすべて入れヘラで底からすくうように混ぜます。

均一になったら、型へ流し込みます。型へは、油を塗ってもいいですし塗らなくても大丈夫です。

綺麗に流し込んだらヘラで均一にのばし、トントンと空気を抜きます。

オーブンにいれ、180度で10分、160度で25分焼きます。(オーブンは使っているものによるので、焼き加減は調節)

焼きあがったら逆さまにし、冷めるまで待ちます。

完成‹‹\(´ω` )/››～♪