あらかじめエビをオリーブオイルを引いたフライパンで塩を少し振り火を通しておきます。バジルの葉は半分に切っておきます。

十分に加熱したフライパンにオリーブオイルを引き、溶き卵を入れます。その後すぐにご飯を入れご飯の塊をなくすように炒めます。

まんべんなくご飯と卵が絡み水分が少なくなってきたらむきエビを加え、◎を加えます。味の濃さは味見で調整してください。