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大麦カリカリ衣とんかつ
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大麦カリカリ衣とんかつ-レシピのメイン写真

大麦カリカリ衣とんかつ

麦とも!
麦とも! @cook_40050119

ゆでた押麦や米粒麦を衣に使い軽い口当たりのとんかつになりました☆
このレシピの生い立ち
パン粉の代わりに麦を衣にしたらどうなるか?という屈強すぎるシェフの探究心から生まれました☆
食物繊維たっぷりの押麦や米粒麦を衣にすることで油っぽいとんかつもヘルシーになります☆

ゆでた押麦や米粒麦を衣に使い軽い口当たりのとんかつになりました☆
このレシピの生い立ち
パン粉の代わりに麦を衣にしたらどうなるか?という屈強すぎるシェフの探究心から生まれました☆
食物繊維たっぷりの押麦や米粒麦を衣にすることで油っぽいとんかつもヘルシーになります☆

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大麦カリカリ衣とんかつ

麦とも!
麦とも! @cook_40050119

ゆでた押麦や米粒麦を衣に使い軽い口当たりのとんかつになりました☆
このレシピの生い立ち
パン粉の代わりに麦を衣にしたらどうなるか?という屈強すぎるシェフの探究心から生まれました☆
食物繊維たっぷりの押麦や米粒麦を衣にすることで油っぽいとんかつもヘルシーになります☆

ゆでた押麦や米粒麦を衣に使い軽い口当たりのとんかつになりました☆
このレシピの生い立ち
パン粉の代わりに麦を衣にしたらどうなるか?という屈強すぎるシェフの探究心から生まれました☆
食物繊維たっぷりの押麦や米粒麦を衣にすることで油っぽいとんかつもヘルシーになります☆

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材料

4人分
  • 米粒麦 200g
  • 豚ロース 4枚
  • キャベツ(千切り) 半玉
  • たまご 2個
  • 小麦粉 100g
  • 調味料A
  • 塩 適量
  • こしょう 適量
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作り方

  1. 1

    たっぷりのお湯で押麦もしくは米粒麦を20分ほど茹で、ザルにあげ冷水でぬめりをとりキッチンペーパーで水気をとる

  2. 2

    豚ロースを筋切りし、塩・こしょう・で下味を付ける

  3. 3

    5分ほど馴染ませたあと、160度に油でキツネ色に揚げる

  4. 4

    キャベツを添えて完成☆

コツ・ポイント

冷水で洗ったあとにキッチンペーパーでしっかり水気をとってくださいね。
油ハネを防止します(・V・)

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麦とも!
麦とも! @cook_40050119
2012/05/02 09:02に公開
愛知県豊橋市の大麦食品製造メーカー 豊橋糧食工業株式会社 でございます。大麦ごはんの大麦食品や麦味噌などの大麦を製造販売しております。とても健康に良い食材「大麦」、この大麦を用いた色んな料理をご紹介いたします!大麦には食物繊維が豊富で、水溶性と不溶性がバランスよく含まれています。大麦ごはんのおかずになるような大麦レシピや食物繊維も摂れる大麦スイーツなどをご紹介していきます^^
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このレシピのキーワード

とんかつ キャベツ 卵 豚ロース 小麦粉 米

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18838202
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