牛肉とごぼうの極旨甘辛キンピラ(^○^)

Name: 牛肉とごぼうの極旨甘辛キンピラ(^○^)
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 牛肉（薄切り又はコマ切） 150ｇ; 塩こうじ 大匙1; サラダ油 少々～大匙1; ごま油 大匙1; ごぼう 150ｇ; にんじん 50ｇ; 糸唐辛子 少々; 砂糖 大匙1; みりん 大匙2; 酒 大匙2; 醤油 大匙3; 豆板醤 大匙1; 白ごま お好みで適量

ターシャン @cook_40050213

たっぷり入れた入れた牛肉がキンピラにコクと旨みをプラス！極上の美味さに＼(^o^)／
後をひく旨さでご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
お弁当に入れるのに、ボリュームを足したくて牛肉を加えたところ大変おいしく仕上がりました。以来、時々家族から催促されるようになりました。

牛肉とごぼうの極旨甘辛キンピラ(^○^)

ターシャン @cook_40050213

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材料

3人分

牛肉（薄切り又はコマ切） 150ｇ
塩こうじ大匙1
サラダ油少々～大匙1
ごま油大匙1
ごぼう 150ｇ
にんじん 50ｇ
糸唐辛子少々
砂糖大匙1
みりん大匙2
酒大匙2
醤油大匙3
豆板醤大匙1
白ごまお好みで適量

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作り方

1

ごぼうを細切りにして水にさらしておきます。
牛肉はひと口大にして塩こうじを絡めていきます。
人参も細切りにします。
2

サラダ油をひいたフライパンで先ず牛肉を炒め、ごぼう、ニンジンの順に炒めます。サラダ油の量は牛肉の脂身によって加減します
3
水30ｃｃを入れて水気がなくなるくらい炒めたら、調味料を入れてさらに炒めます。ごま油を最後に入れて水分が飛んだら完成。
4
冷めてもおいしいので、お弁当にもお勧めのおかずです。

コツ・ポイント

牛肉キンピラの場合は、ササガキよりも細切りの方が味が均等にいきわたって美味しいです。
ごま油は最後に入れた方が香りが際立ちます。

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つくれぽ

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ターシャン @cook_40050213

2012/05/04 18:50に公開

手仕事が大好きな主婦です。ターシャ・テューダーや赤毛のアンの生活様式に憧れています。わたしの料理の教材は母からの記憶の味と経験と目・舌・そして何よりも家族の笑顔です。アイコンは自作のアンとダイアナ人形です。ブログにはそんな趣味やお弁当の他日常を綴っています。https://ameblo.jp/mimic-tasya　http://a3tasya.blog39.fc2.com/　

このレシピのキーワード

きんぴら牛肉ごぼうにんじん酒トウガラシ

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