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オクラ&豆腐サラダ
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オクラ&豆腐サラダ-レシピのメイン写真

オクラ&豆腐サラダ

アッコル
アッコル @cook_40106396

梅ドレッシングでサッパリ!
このレシピの生い立ち
オクラを頂いたので♪
あまりに暑くてサッパリ食べたくてサラダにしました!

梅ドレッシングでサッパリ!
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材料

2人分
  • オクラ 4〜5本
  • 豆腐 2分の1丁
  • キュウリ 15㎝
  • ミニトマト 4こ
  • 梅ぼし 1粒
  • 青じそ 1枚
  • ポン酢 大さじ1.5
  • 出汁 大さじ2分の1
  • 水 大さじ1
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作り方

  1. 1

    梅、青じそはみじん切りにして、ポン酢、出汁、水と混ぜてドレッシングを作って冷やしておく。

  2. 2

    オクラは塩(分量外)で板ずりしてから茹でる。

  3. 3

    茹でたオクラ・キュウリを乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。

  4. 4

    ボウルに③を入れ、豆腐を加えてスプーンで優しく混ぜる。

  5. 5

    お皿に盛り付けて、ドレッシングをかけたら完成☆

コツ・ポイント

豆腐は壊れにくいものの方が盛り付けがキレイに仕上がりそうです。
ドレッシングは今回はノンオイルでサッパリにしましたが、少しごま油かオリーブ油を加えるとまた違って楽しめます♪

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アッコル
アッコル @cook_40106396
2013/08/12 09:11に公開

このレシピのキーワード

豆腐サラダ 大葉 オクラ キュウリ ミニトマト 梅ぼし 豆腐

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