作り方
- 1
梅、青じそはみじん切りにして、ポン酢、出汁、水と混ぜてドレッシングを作って冷やしておく。
- 2
オクラは塩(分量外)で板ずりしてから茹でる。
- 3
茹でたオクラ・キュウリを乱切りにする。ミニトマトは半分に切る。
- 4
ボウルに③を入れ、豆腐を加えてスプーンで優しく混ぜる。
- 5
お皿に盛り付けて、ドレッシングをかけたら完成☆
コツ・ポイント
豆腐は壊れにくいものの方が盛り付けがキレイに仕上がりそうです。
ドレッシングは今回はノンオイルでサッパリにしましたが、少しごま油かオリーブ油を加えるとまた違って楽しめます♪
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