ネギをみじん切り。生姜はすりおろし。ひき肉とネギ・生姜・片栗粉・本だしを混ぜて団子を作る。

鱈は切り身を３～4等分して、キッチンペーパーの上で水分をきり、片栗粉をまぶす。

かぶは皮を剥きすりおろし、鍋に水・だし・生姜を入れて煮る。煮立ってきたら肉団子を入る。

鶏団子に火が通れば、片栗粉をまぶした鱈を入れる。
鱈は煮すぎると形がくづれるので火が通れば味を見て、盛り付ける。

最後にネギを散らせば完成。