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活真ダコの唐揚げ
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活真ダコの唐揚げ-レシピのメイン写真

活真ダコの唐揚げ

拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328

新鮮!!
釣れたて真ダコの絶品タコのから揚げ。
このレシピの生い立ち
1kgの真ダコが釣れたので、刺身、から揚げetc...とフルコースを作りました。他のレシピもご参照ください。もちろん、鮮度は落ちますが市販の真ダコでもおいしく作れますよ。

新鮮!!
釣れたて真ダコの絶品タコのから揚げ。
このレシピの生い立ち
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拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328

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釣れたて真ダコの絶品タコのから揚げ。
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1kgの真ダコが釣れたので、刺身、から揚げetc...とフルコースを作りました。他のレシピもご参照ください。もちろん、鮮度は落ちますが市販の真ダコでもおいしく作れますよ。

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釣れたて真ダコの絶品タコのから揚げ。
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材料

4人分
  • 真ダコ 500g
  • 塩 適量
  • 小麦粉 適量
  • にんにく 2粒
  • しょうが 30g(適量)
  • 醤油 適量
  • みりん 適量
  • 料理酒 適量
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作り方

  1. 1

    港で真ダコを釣ります。買ってもいいですよ。

    • 活真ダコの唐揚げ作り方1写真
  2. 2

    塩揉みしてヌメリをとり、熱湯で約1分間茹でます。すぐに冷水で〆ます。

    • 活真ダコの唐揚げ作り方2写真
  3. 3

    食べやすい大きさにぶつ切りにします。

    • 活真ダコの唐揚げ作り方3写真
  4. 4

    しょうが、にんにくをすりおろし、醤油、みりん、料理酒で下味をつけ、冷蔵庫で1時間以上寝かせます。

  5. 5

    小麦粉をまぶして、180℃の油で約1~2分間揚げます。お好みで塩で味を調整して召し上がれ。

    • 活真ダコの唐揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

居酒屋でしか食べないタコのから揚げ、お家で好きなだけ召し上がれ。

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拝啓神楽坂
拝啓神楽坂 @cook_40189328
2013/08/21 15:30に公開
神楽坂在住の看護師です。学生の頃は創作居酒屋でアルバイトしており、調理師免許取得しました。作る相手さえいればどんな料理でもと思うけど、生憎独り身なので、ペットの餌よりひどい食生活です。そんな食生活を見直すべく今までメニューやまかないで考えたメニューを紹介していきます。簡単、手軽さとはいかないと思いますし、ブランクもあるため参考になるとは限りませんが、是非お試しあれ。
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このレシピのキーワード

から揚げ にんにく 酒 小麦粉 しょうが

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