ベーコンは、2cm位に切る。
ニンニクは、皮と不要な部分を取り、なるべく細かいみじん切りにする。

玉ねぎは、皮と不要な部分を切り落とし、大きめのざく切りにする。

茄子、ズッキーニもヘタを取り、縦半分に切り1cm幅の半月切りにする。

トマトは、適当なざく切り、ピーマンは、ヘタと種を取り、縦半分に切り、横1cm幅に切ります。

フライパンにオリーブ油を入れて熱して、ニンニクを炒め香りが立ってきたら、ベーコンを炒める。

塩コショウしながら、野菜を火が通りにくい順番に入れて炒める。

カゴメ基本のトマトソースとローリエを入れて、水分を飛ばしながら、煮込む。

野菜が柔らかくなったら、味をみて、足りなかったら、塩を少々加え調整する。